Conservar alimentos sin electricidad ni refrigerador: "Zeer Pot"

Es toda una proeza conservar los alimentos sin refrigerador, especialmente cuando se corta la luz o cuando estamos de camping o en la playa. Aquí compartimos un muy Buen Dato se llama “Pot in Pot” y es también conocido como "Zeer". Este método para conservar los alimentos sin electricidad dicen que proviene de Nigeria, donde la mayoría no tiene acceso a los electrodomésticos modernos ni a la electricidad.

La idea para conservar los alimentos sin refrigerador ni electricidad es bastante sencillo. La idea es mantener la temperatura estable a través de un simple método de enfriamento por evaporación:

"Consiste en colocar una vasija dentro de otra más grande y llenar el espacio entre ellas con arena mojada y cubrir la parte superior de ellas con un paño húmedo"

Cuando el agua se evapora, se extrae el calor de la vasija interior, lo cual ayuda a mantener su temperatura interna. Como pueden ver es un proceso natural.

Zeer Pot fridge también conocido como "Pot in Pot"

Dicen que los alimentos perecederos que duraban sólo 3 días, ahora pueden llegar a durar hasta 3 semanas, si es que se logra mantener húmeda la arena la mayor cantidad de tiempo posible e idealmente en zonas oscuras o con sombra.

Alimento	Duración sin refrigeración	Duración Zeer Pot in Pot*
Zanahorias	4 días	20 días
Berenjenas	1-2 días	21 días
Guayaba	2 días	20 días
Carne	-1 día	13-14 días
Tomates	2 días	20 días

Es una idea brillante que vale la pena probar. Además de ser una solución viable y económica y que puede sacarnos de un apuro cuando no tenemos electricidad. Si alguno de ustedes ha realizado la prueba, por favor comparta su experiencia.

Más información de cómo elaborar un "Zeer refrigerador 100% ecológico"

*Fuente: en.wikipedia.org/wiki/Pot-in-pot_refrigerator